HOT ! クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット – 酒類ドットコム クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット　NM　ニコラ・ルジェ　　2300-01

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
◆Cremant
de
Bourgogne
Brut
NM
Nicolas
Rouget
◆タイプ：スパークリングワイン
◆生産地：フランス/ブルゴーニュ
◆生産年：NM
◆内容量：750ml
商品説明
「ブルゴーニュの神様」とまで言われた天才醸造家アンリ・ジャイエは、ブルゴーニュのワイン造りに革命をもたらしましたが、それだけにとどまらず、後進の育成、若手醸造家の育成にも熱心でした。ジャイエの弟子として有名なのは、メオ・カミュゼとエマニエル・ルジェです。1987年、ニコラ・ルジェの実の父親であるエマニエル・ルジェはアンリ・ジャイエのドメーヌを引き継いだ。ニコラ・ルジェはメオ・カミュゼの下でも修業を積み、父親の仕事を手伝いながら経験を重ね、ついに2005年、彼の名前でファーストヴィンテージをリリースしたのです。ラベルは「ニコラ・ルジェ」ですが、実際は、父との共同作品であり、エマニエル・ルジェ、ひいてはアンリ・ジャイエに連なるブルゴーニュの血筋のたまものです。現在ニコラ・ルジェのワインは、エマニエル・ルジェと同じ醸造所で造られています。熟成、瓶詰めもそこで行われています。エマニエル・ルジェのブドウ栽培方法は、アンリ・ジャイエの哲学を踏襲しています。つまり、ブドウの栽培はできる限り自然な方法にゆだねること、収穫の時期を正確に見極めること、収穫量をできる限り抑えることです。収穫は100％手摘みで、除梗も完全に行います。アルコール発酵前に5〜7日間低温浸漬し、アロマと色を引き出します。アルコール発酵にはコンクリートタンクを使い、自然酵母を用います。その後、約18か月樽熟成し、軽めの清澄を経て、瓶詰されます。そしてニコラ・ルジェもその方向性を辿っています。ニコラ・ルジェは、香りに重きを置き、繊細でエレガントなワインを造りたいと語ります。